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Le Maquis
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Produits faits maison dans notre restaurant à Nice

Le Maquis, restaurant à Nice, vous propose une cuisine corse et provençale, moderne et créative. Dans une ambiance détendue et chaleureuse et dans un cadre agréable avec plusieurs salles, une belle cheminée en hiver et une terrasse pour les beaux jours, vous serez charmé par les plats maisons élaborés à base de produits frais venant de la région.

Les agrumes

La Corse ne serait pas la Corse sans ses célèbres clémentines, mais cette région regorge d'autres trésors d'agrumes, les oranges, les citrons gorgés de soleil, de chaleur et de lumière, en font des saveurs subtiles pour agrémenter nos plats.

Les fromages

La Corse reste un lieu où l'on respecte la faune et la flore, c'est dans les Bergeries de Cagna à Figari et dans la Ferme Fromagère que votre restaurateur fait sa sélection de fromages de Corse qu'il vous propose au gré des saisons.

La viande et la charcuterie

Deux boucheries ont la faveur de votre chef dans la sélection de viande de qualité, ce sont la boucherie Pascal et la boucherie de La Tour. La charcuterie est aussi une des spécialités corses très prisées. C'est à Sainte Lucie de Tallano chez Jean Pierre Bernardini que nous trouvons les meilleures charcuteries aux saveurs du maquis.

Le restaurant Le Maquis, basé à Nice, respecte les saisons dans la préparation de ses plats et dans le choix de ses ingrédients. Nous choisissons des fournisseurs ayant un respect certain pour la nature qui les entoure et pour les produits de qualité qu'ils proposent.


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